【就“食”论“市”】玉泉区市场监管局开展食

　　针对食堂实操环节，法律人员明白食材采购需严酷审核供应商天分，落实索证索票、进货检验轨制，杜毫不及格食材流入；储存环节需分类存放、温控达标，严酷施行0-4℃冷藏、-18℃冷冻尺度；加工环节生熟分隔、完全煮熟，规范做好食物留样；同时强调从业人员需持无效健康证明，此外，要求食堂落实“日管控、周排查、月安排”机制，履行监管职责，健全办理轨制，发觉问题及时。此次培训压实了食物平安从体义务，提拔了从业人员实操能力。建牢平安防地，守护师生饮食健康。